先日はささげ豆で発酵ささげを作ったが

先日田舎で今度はあずき豆をゲットして

正真正銘の発酵あんこを作ったーー

産直店で麹も買って　田舎のあずき&麹が

原材料です

麹は1キロで680円　安い👍

いつもは楽天で800グラム1080円

ヨーグルトメーカーにセットして

8時間で出来上がり

ほんのりな甘さ　砂糖不使用が良いよね😊

大量なので半量は冷凍　毎朝ヨーグルトと一緒に食べてます

うちの冷蔵庫にはヨーグルトやら醤油麹

塩麹　発酵あんこ　甘酒なとが常備

娘は"仙人みたいな食料ダァー"と言ってたけど

しばらくは美味しく楽しみます😊